自制新鮮野菜沙律

平均每星期也會食2-3次雜菜沙律, 多會在超市買一些包裝好的, 十分方便, 但價錢比較貴, 有時也不太新鮮~

昨天路經中環, 發現了一檔菜檔, 門口放著各式各樣的新鮮沙律菜, 哈哈~不是放在凍櫃, 是新鮮的!!! 而且十分多種類!!! 最重要的是價錢十分公道, 有的甚至比超市還要便宜:)))!!!!

我今次買了半磅雜菜, 嘻:)))~我貪心嘛....每種菜也想試試~
這才$20半磅, 平時在超市買同樣的質量起碼要$35~

看看吧!! 是否十分新鮮呢:))






















晚上就做了一個"新鮮野菜沙律", 除了超正的沙律菜外, 還加上埃及Salt Cheese 及自制車厘茄乾( 之前買了一部食物風乾機, 十分好用)

習慣在沙律上灑上少量岩鹽及黑胡椒, 再配油&醋 (Extre Vergine Oliva Oil & Vinegar), 哈哈~ 超級美味:))

埃及買回來的芝士

飛天蠄蟧湯!!!???

本人十分喜愛喝中國湯水, 感覺可以潤一潤, 哈哈~好像喝後人也會飽潤一點, 享受之餘也算對自己身體做點好事吧:))
家中放著一大堆煲湯的材料, 準備能隨時潤一潤~

基本的有淮山, 杞子, 南北杏, 黃耳, 蓮子,芡實, 百合, 無花果, 蜜棗, 果皮等等....這些都是基本的湯料, 很多都是百搭的, 不易出錯, 加上瘦肉, 紅蘿蔔, 粟米及合掌瓜等便可, 所以家中長備~

有時也會想煲一些特別一點的湯水, 但基於不太懂配搭的關係, 只好買預先包好的湯包, 好處是不怕配搭錯, 也不必一次過買太多不常用的湯料~

今天突然心血來潮, 想煲一些化痰止咳的湯水, 便找出之前特價時在超市大量買入的湯包(哈~其實也只是買了十包), 選了一包名為"化痰止咳~川貝舞茸湯"
當我正細心閱讀湯包背面的指引時, 突然毛管直戙, 為什麼有種材料叫"飛天蠄蟧"!!!! 但當我反轉湯包正面看時, 又看不見什麼疑以"昆蟲乾屍"的物體~本來已把瘦肉出水, 準備把湯料洗好, 然後就可以開始煲~ 我立時把一切工序停下來, 飛撲到電腦前, 查一查飛天蠄蟧到底是什麼東東!!!???

原來飛天蠄蟧並不是什麼昆蟲乾屍, 而是一種名為桫欏的植物主幹(Cyathea spinulosa Wall), 削去主幹的堅硬外皮，切片晒乾而成。主治祛風利濕, 活血祛瘀, 清熱止咳。

這便是飛天蠄蟧

 















嘻~安心了:))!!


以下是湯包內的材料:

當然, 我會再加入私伙靚料:

瘦肉   10元
埃及無花果   3大粒
蘋果   1個
黃耳   4顆
自家曬果皮   2片

(湯包的壞處是內裡總有些材料核核突突, 不能接受的就換入自己的湯料吧)

湯包+私伙湯料

做法:

• 瘦肉出水
• 全部材料洗乾淨
• 淮山浸水至小半小時, 去硫磺味
• 黃耳用水浸15mins
• 蘋果洗淨切件
• 水滾落料, 大火煲半小時
• 轉小火煲2小時

這湯味道十分清潤, 本人覺得不調味也可~

咖啡治感冒

由昨晚開始不停打噴嚔, 沒完沒了.....
再加上頭重重, 十成十是感冒發作!!

近期有閱讀嚴浩先生文章的習慣, 記得有遍名為"咖啡治感冒初起",
便立即照著辦。

文中說到要先灌二至三杯熱水( 要燙口的), 再喝一至三杯熱咖啡, 什麼種類的咖啡也可, 隨意加糖加奶, 也可不加, 約半小時後便會尿頻, 八成機會感冒症狀會在二至三小時以後消失, 是因為細菌被排出體外。

說似容易, 但實行起來並不簡單.....
喝第一杯滾水, 好像沒什麼難度~
喝第二杯, 速度已開始緩慢~
喝第三杯時, 已經有'勁飽'的感覺, 而且全身冒汗, 但照嚴生的指示說, 是要用灌的.... 我只好用意志力迫自己完成!!

哈哈~幸好咖啡不用灌, 可以用嘆的~

幸福的我感冒也可嘆杯Drip Coffee:)))

麵包 與 芝士

麵包是非常普遍的食材
也是很多人的早餐必備, 花小小心思, 轉為千變萬化的配搭, 很不錯呢:))

切好麵包&芝士

今次選用大圓法包+車打芝士(Cheddar)
其實用圓法包很方便, 可以切成不同型狀, 方便不同食法

焗好! !香噴噴:))

切成片狀的法包可以放上Cheddar, 放入焗爐焗, 焗至芝士剛好融化
而其他的可以切成不規則形狀的中小粒麵包粒, 配油&醋(Extra Vergine Oliva Oil & Vinegar)

好一大盤麵包籃就簡單地完成!!

除了可作早餐外, 也可用作與好友把酒談心時的小食~一樂也!!

要嘆世界, 其實並不複雜, 而是一種態度~

好好享受吧:)))